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吃魷魚膽固醇會升高嗎?

點擊次數:   更新時間:17/03/29 11:33:03     來源:weiqkm.com關閉分    享:
    很多季節我們都可以吃到魷魚,因為大多都是冷凍魷魚產品,但是在吃的同時我們又擔心膽固醇會不會升高,魷魚中的膽固醇含量確實很高,但這種膽固醇與其它食物中的膽固醇并不一樣,吃魷魚不會導致體內的膽固醇升高,而且是一種非常有益于身體健康的食品。 魷魚中的膽固醇含量有多高呢。
    如果把魷魚的膽固醇含量與其它食物對比,無論怎么說都是膽固醇含量較高的食物。那么吃魷魚膽固醇會升高嗎?
    魷魚中的膽固醇含量較高,所以很多人不敢吃。那么,吃魷魚膽固醇會升高嗎?其實,這種擔心是多余的。
    現代醫學通過研究發現,魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。
醫學研究還發現,只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高,其比值為2.2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。
    膽固醇還有密度低和高密度兩種,而魷魚中的膽固醇以對人體無害的高密度膽固醇為主,這些膽固醇多集中于魷魚的內臟部位。
    此外,魷魚的脂肪里含有大量的不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可減少血管壁內所累積的膽固醇,對于預防老年癡呆癥等。
    因此,我們根本沒有必要擔心吃魷魚會導致膽固醇升高,它還是一種非常不錯的減肥食品呢。對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。
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