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海洋即食食品魷魚的去皮方法

點擊次數:   更新時間:17/04/06 16:58:04     來源:weiqkm.com關閉分    享:
    不少人喜歡吃魷魚,特別是新鮮的魷魚口感更佳,但魷魚要經過細致耐心的處理才能烹飪成美味。那么烹飪前魷魚怎么處理呢?簡單的說:就是把魷魚的眼睛和內臟及黑皮去掉就可以了,但這一點卻是比較難的一點。下面小編就為大家介紹海洋即食食品魷魚的去皮技巧及魷魚去黑皮小妙招。
   一、魷魚的處理方法:
   1、去掉魷魚的黑皮。
   魷魚皮比較難剝,把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘,然后取一容器,多放些清水,將魷魚放入其中。用刀在魚背上劃兩刀,用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉,這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。然后,再把魷魚其他部位的皮剝掉,這樣就可以了。
   2、揪下魷魚的腦袋。
   其實,在上述去皮的過程中,這一步驟就同時完成的了。因為給魷魚去皮的時候,隨便就把魷魚的腦袋揪下來了,而且揪下腦袋的同時會帶出內臟。揪腦袋的時候,如果脖子部分與身體有粘連,用手指捏斷就可以了。
   3、清理魷魚的腦袋。
   首先,魷魚觸角的小吸盤上都有一個一個的小圓“塑料圈”,要挨個觸角擼,把這些“塑料圈”擼掉。清理完觸角就要剪嘴巴擠眼睛了,這是惡心的步驟。仔細的剪開魷魚的腦袋,然后摘掉魷魚的嘴和兩個眼珠。
   4、清理魷魚的身體。
   魷魚的身體很好清理,背上有一根長長的“塑料片”,它是魷魚的軟骨,很好找,一抽就抽出來了。然后用剪刀把魷魚的肚子剪開,就成了一大片,沖洗一下就干凈了。
   5、切魷魚。
   這一步很好辦,觸角切成段,腦袋切成塊,身子切花刀或者切絲。至此,整個魷魚清理完成。
  二、魷魚去皮的小技巧:
   1、把魷魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘;
   2、用刀在魚背上劃兩刀;
   3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉,這樣就能把魷魚背上的皮拉掉;
   4、再把魷魚其它部位的皮剝掉,這樣就可以了。
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