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冷凍魷魚去腥方法和技巧

點擊次數:   更新時間:19/08/07 15:23:08     來源:weiqkm.com關閉分    享:

      經過冷凍的魷魚通常腥味較重,而且冷凍時間越久腥味越重。因此,要用冷凍魷魚做出好吃的菜,首先要想方法去除它的腥味,今天就說說給冷凍魷魚去腥的方法和技巧,教你如何正確的處理冷凍魷魚。
      一、取出冷凍魷魚放在冷水里泡著,水里可以加點白醋去腥,等魷魚解凍后就去掉內臟和外皮。去內臟很多人都可以理解,但去外皮的步驟卻經常被人忽略。要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的,所以一定要要把這層外去撕掉。
      二、把處理干凈的魷魚放在小盆里,撒入適量細鹽反復的揉搓抓洗,這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟,揉搓好以后再用清水沖洗干凈準備焯水。
      三、經過上述兩個步驟的處理后,冷凍魷魚的腥味和異味基本上沒有了,但如果再經過焯水處理就更加好了。魷魚入鍋焯水的正確方法是,水燒開以后放魷魚,焯20秒出鍋,接下就可以用它來制作各種菜肴了。
广东11选5走势图       經過上述三個步驟的處理后,冷凍魷魚就會變得腥味全無了,放心地用它來制作你喜歡的菜肴吧,制作方法和新鮮魷魚、泡發后的魷魚干都是一樣的。

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