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海洋食品的特點

點擊次數:   更新時間:19/11/19 15:34:11     來源:weiqkm.com關閉分    享:

          海洋生物具有獨特的營養價值,含有多種生物活性物質,越來越多地成為人類保健食品、海洋藥物的重要來源。開發海洋食品已成為今后發展方向。那么海洋食品的優勢是什么呢,一起來了解一下吧。
          海洋生物含有獨特的脂肪酸。海洋生物含有較多的不飽和脂肪酸,尤其含有一定量的高度不飽和脂肪酸,更為禽畜肉和植物性食物所不含,這種脂肪酸有助于防止動脈粥樣硬化,以魚油為原料制成的藥品的保健食品對心血管疾病有特殊療效。海洋生物富含易于消化的蛋白質和氨基酸。食物蛋白的營養價值主要取決于氨基酸的組成,海洋中魚、貝、蝦、蟹等生物蛋白質含量豐富,易于為人體吸收,人們所需的8種氨基酸含量充足,其中尤以賴氨酸含量更比植物性食物高出許多。
         日本等國研制的濃縮魚蛋白、功能魚蛋白、海洋牛肉等,均以魚類為主要原料制成。海洋生物是無機鹽和微量元素的寶庫。海蝦、海魚中鈣的含量是禽畜肉的幾倍至幾十倍;牡蠣中富含鋅;海帶中富含碘元素;魚肉中的鐵易被人體吸收;用魚骨、牡蠣殼等加工制成的“海洋鈣素”、“生物活性鈣”對防治缺鈣有獨特療效。
         以上就是海洋食品的特點,希望能夠給大家帶來幫助,想了解更多知識歡迎來電咨詢。
         小編:vivian


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